Über Trenel Creme de Griotte de Bourgogne
Maison Trénel verlangt für seine Fruchtliköre das gleiche sehr hohe
Qualitätsniveau wie für seine Weine. Permanent auf der Suche nach den besten
Terroirs und den besten Fruchtsorten sind sie in Hautes Côtes de Beaune, nur
wenige Kilometer vom Weinberg von Corton entfernt, fündig geworden. Dort wachsen
beste Sauerkirschen, aus denen die Crème de Griotte de Bourgogne hergestellt
wird. Die Früchte werden nach der Lese sortiert und für 5 Wochen zur Mazeration
in Tanks mit Neutralalkohol gefüllt. Anschließend wird gepresst und filtriert.
Zucker und Wasser werden vor dem Abfüllen hinzugefügt.
Die Crème de
Griotte de Bourgogne von Trénel funkelt in einem klarem Granatrot. In der Nase
riecht man die feinen Aromen von Kirsche, Bittermandeln und Kirschwasser mit
leicht rauchigen Noten. Der Geschmack ist geschmeidig, elegant und komplex.
Durch die perfekte Balance von Fruchtigkeit und Säure behält die Crème de
Griotte ihre angenehme Frische. Ideal, um Desserts und Torten zu veredeln, aber
auch für eingelegte Sauerkirschen oder als Zugabe für Saucen.