Elsass
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Auch wenn das Elsass vor allem für seine Weißweine bekannt ist, weisen viele Dokumente zu Inventaren von Klosterkellern und von der Kirche im Mittelalter erhobenen Weinzehnten erhebliche Rotweinanteile aus. Unter den damals 40 verwendeten Rebsorten nahm Pinot Noir eine herausragende Stellung ein. Seltsamerweise begann Ende des 16. Jahrhunderts ein Niedergang dieser Produktion und nur wenige elsässische Orte bewahrten die Tradition der Rotweine (Ottrott, Saint Léonard, Boersch, Saint Hippolyte, Rodern, Marlenheim usw.). Was viele heute als Novum betrachten, ist tatsächlich nur ein Erbe der Vergangenheit, das sich zunehmender Beliebtheit erfreut.
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