Champagner & Co.

Champagner & Co.

81 Produkte
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    Cave Vinicole de Hunawihr et Environs

    Calixte Cuvée 5 Crémant d´Alsace Blanc

    Frankreich, Elsass

    Weißburgunder

    Weiß & fruchtig Schaumweine

    92 Weinzeche Punkte

    $17.00

    0.75 l  ($22.66 / l) , ­Artikel-Nr.: 19494

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    Cave Vinicole Hunawihr

    Calixte Crémant d´Alsace Brut Blanc

    Frankreich, Elsass

    Chardonnay,Weißburgunder,Grauburgunder,Auxerrois

    Weiß & fruchtig Schaumweine

    90 Weinzeche Punkte

    $15.00

    0.75 l  ($20.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 17171

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    Nur noch 2 Flaschen Flaschen verfügbar

    BIO

    Weingut Reichsrat von Buhl

    Prestige Rosé Brut

    2014

    Deutschland, Pfalz

    Spätburgunder

    Rosé & fruchtig Schaumweine

    96 Weinzeche Punkte

    $54.00

    0.75 l  ($72.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 22707

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    Weingut Peter Wagner

    Blanc de Blancs Brut Nature

    Deutschland, Baden

    Chardonnay

    Weiß & gehaltvoll Schaumweine

    92 Weinzeche Punkte

    $27.00

    0.75 l  ($36.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 21023

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    Weingut Dr. Loosen St. Johannishof 1

    Dr. Lo Riesling Sekt - alkoholfrei

    Deutschland, Mosel

    Riesling

    Weiß & fruchtig Schaumweine

    90 Weinzeche Punkte

    $13.00

    0.75 l  ($17.33 / l) , ­Artikel-Nr.: 21511

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    BIO

    Weingut Reichsrat von Buhl

    Suez Vintage Riesling Sekt Brut

    Deutschland, Pfalz

    Riesling

    Weiß & fruchtig Schaumweine

    95 Weinzeche Punkte

    $36.00

    0.75 l  ($48.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 22706

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    Weingut Dr. Loosen

    Rosé Sekt brut

    2013

    Deutschland, Mosel

    Spätburgunder

    Rosé & fruchtig Schaumweine

    92 Weinzeche Punkte

    $27.00

    0.75 l  ($36.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 21508

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    Nur noch 7 Flaschen Flaschen verfügbar
    Sektgut St. Laurentius

    0,375 L Riesling Crémant Brut

    Deutschland, Mosel

    Riesling

    Weiß & fruchtig Schaumweine

    90 Weinzeche Punkte

    $12.00

    0.375 l  ($32.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 22305

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    Mabis Biscardo

    Bepin de Eto Prosecco Spumante Extra Dry

    Italien, Venetien

    Weiß & fruchtig Schaumweine

    89 Weinzeche Punkte

    $15.00

    0.75 l  ($20.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 22434

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    BIO

    Fleur de Miraval
    Miraval

    Fleur de Miraval

    Frankreich, Provence

    Rosé & fruchtig Schaumweine

    96 Weinzeche Punkte

    $365.00

    0.75 l  ($486.66 / l) , ­Artikel-Nr.: 22821

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    Secco Weiß
    Reichsrat von Buhl

    Secco Weiß

    Deutschland, Pfalz

    Riesling, Weissburgunder

    Weiß & fruchtig Schaumweine

    90 Weinzeche Punkte

    $12.00

    0.75 l  ($16.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 22428

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    Secco Rosé
    Reichsrat von Buhl

    Secco Rosé

    Deutschland, Pfalz

    Spätburgunder

    Rosé & fruchtig Schaumweine

    92 Weinzeche Punkte

    $12.00

    0.75 l  ($16.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 22427

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    Ruinart

    0,375 L Ruinart Rosé Brut

    Frankreich, Champagne

    Chardonnay,Pinot Noir

    Rosé & fruchtig Schaumweine

    90 Weinzeche Punkte

    $51.00

    0.375 l  ($136.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 14251

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    Cascina Fonda Moscato d´Asti
    Mabis Biscardo

    Cascina Fonda Moscato d´Asti

    Italien, Venetien

    Glera Prosecco

    Weiß & fruchtig Schaumweine

    89 Weinzeche Punkte

    $11.00

    0.75 l  ($14.66 / l) , ­Artikel-Nr.: 22432

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    Cava Cuvée Brut Reserva
    Celler de Capcanes

    Cava Cuvée Brut Reserva

    Spanien, Montsant

    Macabeo,Xarel-lo,Parellada

    Weiß & fruchtig Schaumweine

    91 Weinzeche Punkte

    $14.00

    0.75 l  ($18.66 / l) , ­Artikel-Nr.: 22082

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    Bouvet Trésor
    Bouvet Ladubay

    Bouvet Trésor

    Frankreich, Loire

    Chenin Blanc,Chardonnay

    Weiß & gehaltvoll Schaumweine

    91 Weinzeche Punkte

    $42.00

    1.5 l  ($28.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 12031

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    Bouvet Trésor Rosé
    Bouvet Ladubay

    Bouvet Trésor Rosé

    Frankreich, Loire

    Cabernet Franc

    Rosé & fruchtig Schaumweine

    91 Weinzeche Punkte

    $42.00

    1.5 l  ($28.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 12030

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    Bouvet Trésor Blanc
    Bouvet Ladubay

    Bouvet Trésor Blanc

    Frankreich, Loire

    Chenin Blanc,Chardonnay

    Weiß & gehaltvoll Schaumweine

    90 Weinzeche Punkte

    $19.00

    0.75 l  ($25.33 / l) , ­Artikel-Nr.: 15602

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    0,375 L 1851 Brut
    Bouvet Ladubay

    0,375 L 1851 Brut Rosé

    Frankreich, Loire

    Cabernet Sauvignon

    Rosé & fruchtig Schaumweine

    89 Weinzeche Punkte

    $10.00

    0.375 l  ($26.66 / l) , ­Artikel-Nr.: 18675

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    Bouvet Trésor Rosé
    Bouvet Ladubay

    Bouvet Trésor Rosé

    Frankreich, Loire

    Cabernet Franc

    Rosé & fruchtig Schaumweine

    92 Weinzeche Punkte

    $19.00

    0.75 l  ($25.33 / l) , ­Artikel-Nr.: 15603

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    0,375 L 1851 Brut
    Bouvet Ladubay

    0,375 L 1851 Brut Blanc

    Frankreich, Loire

    Chenin Blanc

    Weiß & fruchtig Schaumweine

    89 Weinzeche Punkte

    $10.00

    0.375 l  ($26.66 / l) , ­Artikel-Nr.: 11936

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    Nur noch 5 Flaschen Flaschen verfügbar

    Pinot Brut
    Dönnhoff

    Pinot Brut

    2017

    Deutschland, Nahe

    Spätburgunder

    Weiß & gehaltvoll Schaumweine

    94 Weinzeche Punkte

    $38.00

    0.75 l  ($50.66 / l) , ­Artikel-Nr.: 22091

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    Nur noch 6 Flaschen Flaschen verfügbar

    Cremant Extra Brut
    St. Laurentius

    Cremant Extra Brut

    Deutschland, Mosel

    Riesling

    Weiß & fruchtig Schaumweine

    91 Weinzeche Punkte

    $19.00

    0.75 l  ($25.33 / l) , ­Artikel-Nr.: 16145

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    Nur noch 6 Flaschen Flaschen verfügbar

    97 / 100 Robert Parker Punkte
    97
    Dom Pérignon Rosé
    Moët & Chandon

    Dom Pérignon Rosé

    2008

    Frankreich, Champagne

    Pinot Noir,Chardonnay,Pinot Meunier

    Rosé & fruchtig Schaumweine

    98 Weinzeche Punkte

    97 Parker Punkte

    $407.00

    0.75 l  ($542.66 / l) , ­Artikel-Nr.: 19365

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    Moet & Chandon Ice Imperial Rose Demi Sec
    Moët & Chandon

    Moet & Chandon Ice Imperial Rose Demi Sec

    Frankreich, Champagne

    Pinot Noir,Chardonnay,Pinot Meunier

    Sonstige (rot, demi-sec, doux) Schaumweine

    90 Weinzeche Punkte

    $75.00

    0.75 l  ($100.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 13837

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    Zero Mousseux alkoholfrei
    Genossenschaftskellerei Heilbronn

    Zero Mousseux alkoholfrei

    Deutschland, Württemberg

    Riesling,Kerner

    Weiß & fruchtig Schaumweine

    $11.00

    0.75 l  ($14.66 / l) , ­Artikel-Nr.: 16272

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    Collezione Falceri Prosecco Extra Dry
    Riondo

    Collezione Falceri Prosecco Extra Dry

    Italien, Venetien

    Glera Prosecco

    Weiß & fruchtig Schaumweine

    91 Weinzeche Punkte

    $12.00

    0.75 l  ($16.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 21737

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    Schwäbischer Cider brut
    Manufaktur Jörg Geiger

    Schwäbischer Cider brut

    Deutschland, Württemberg

    Apfel

    Sonstige (rot, demi-sec, doux) Schaumweine

    $12.00

    0.75 l  ($16.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 15650

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    Schwäbischer Cider mild fruchtig
    Manufaktur Jörg Geiger

    Schwäbischer Cider mild fruchtig

    2020

    Deutschland, Württemberg

    Apfel

    Sonstige (rot, demi-sec, doux) Schaumweine

    $12.00

    0.75 l  ($16.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 15649

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    BIO

    Poiré Artisan Cuvée aus Weinbirnen
    Manufaktur Jörg Geiger

    Poiré Artisan Cuvée aus Weinbirnen

    Deutschland, Württemberg

    Sonstige (rot, demi-sec, doux) Schaumweine

    $13.00

    0.75 l  ($17.33 / l) , ­Artikel-Nr.: 17125

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    Calixte Rosé Crémant d´Alsace
    Cave Vinicole Hunawihr

    Calixte Crémant d´Alsace Brut Rosé

    Frankreich, Elsass

    Pinot Noir

    Rosé & fruchtig Schaumweine

    90 Weinzeche Punkte

    $17.00

    0.75 l  ($22.66 / l) , ­Artikel-Nr.: 17172

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    Rubis Excellence Demi Sec
    Bouvet Ladubay

    Rubis Excellence Demi Sec

    Frankreich, Loire

    Cabernet Franc

    Sonstige (rot, demi-sec, doux) Schaumweine

    89 Weinzeche Punkte

    $14.00

    0.75 l  ($18.66 / l) , ­Artikel-Nr.: 11409

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    Excellence Cremant de Loire Rosé Brut
    Bouvet Ladubay

    Excellence Cremant de Loire Rosé Brut

    Frankreich, Loire

    Cabernet Franc

    Rosé & fruchtig Schaumweine

    89 Weinzeche Punkte

    $14.00

    0.75 l  ($18.66 / l) , ­Artikel-Nr.: 13227

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    Calixte Cuvée 5 Crémant d´Alsace
    Cave Vinicole Hunawihr

    Calixte Cuvée 5 Crémant d´Alsace Rosé

    Frankreich, Elsass

    Pinot Noir

    Rosé & fruchtig Schaumweine

    92 Weinzeche Punkte

    $17.00

    0.75 l  ($22.66 / l) , ­Artikel-Nr.: 19495

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    Calixte ICE Rosé Crémant d´Alsace
    Cave Vinicole Hunawihr

    Calixte ICE Crémant d´Alsace Rosé

    Frankreich, Elsass

    Spätburgunder

    Rosé & fruchtig Schaumweine

    91 Weinzeche Punkte

    $15.00

    0.75 l  ($20.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 21654

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    Calixte ICE Crémant d´Alsace
    Cave Vinicole Hunawihr

    Calixte ICE Crémant d´Alsace Blanc

    Frankreich, Elsass

    Weißburgunder

    Weiß & fruchtig Schaumweine

    91 Weinzeche Punkte

    $15.00

    0.75 l  ($20.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 21653

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    Nur noch 4 Flaschen Flaschen verfügbar

    Assemblage Extra Brut
    Bruno Paillard

    Assemblage Extra Brut

    2012

    Frankreich, Champagne

    Chardonnay,Pinot Meunier,Pinot Noir

    Weiß & fruchtig Schaumweine

    96 Weinzeche Punkte

    $92.00

    0.75 l  ($122.66 / l) , ­Artikel-Nr.: 21518

    IN DEN WARENKORB

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    Cuvée 72 Extra Brut
    Bruno Paillard

    Cuvée 72 Extra Brut

    Frankreich, Champagne

    Chardonnay,Pinot Meunier,Pinot Noir

    Weiß & fruchtig Schaumweine

    95 Weinzeche Punkte

    $65.00

    0.75 l  ($86.66 / l) , ­Artikel-Nr.: 21517

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    Nur noch 6 Flaschen Flaschen verfügbar

    N.P.U. Nec Plus Ultra Extra Brut
    Bruno Paillard

    N.P.U. Nec Plus Ultra Extra Brut

    2008

    Frankreich, Champagne

    Chardonnay,Pinot Noir

    Weiß & fruchtig Schaumweine

    98 Weinzeche Punkte

    $215.00

    0.75 l  ($286.66 / l) , ­Artikel-Nr.: 21516

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    Nur noch 5 Flaschen Flaschen verfügbar

    1,5 Liter Première Cuvée Extra Brut
    Bruno Paillard

    1,5 Liter Première Cuvée Extra Brut

    Frankreich, Champagne

    Chardonnay,Pinot Meunier,Pinot Noir

    Rosé & fruchtig Schaumweine

    95 Weinzeche Punkte

    $150.00

    1.5 l  ($100.00 / l) , ­Artikel-Nr.: 21515

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    Schaumwein wird aus weißen und/oder blauen Trauben mit alkoholischer Gärung erzeugt. Die enthaltene Kohlensäure wird nach verschiedenen Herstellungsverfahren gewonnen. Schaumwein ist der Oberbegriff für weinhaltige Getränke mit einem Kohlenstoffdioxidwert von 3 bar Druck. Schaumwein wird gekühlt als Apéritif, Speisenbegleiter oder pur getrunken.##### Im sog. Imprägnierverfahren oder Carbonisierung wird dem Wein nach seiner alkoholischen Gärung und bei Abfüllung in die Flasche Kohlenstoffdioxid per Druck und Kühlung zugesetzt. Die genaue Bezeichnung ist Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure. Andernfalls kann die Kohlensäure, die bei der alkoholischen Gärung entsteht, durch Abbruch der Gärung im Wein erhalten bleiben. Diese Methode nennt man Méthode rurale, Méthode dioise ancestrale, Asti-Methode oder pet-nat. Der zuckerhaltige Wein, vorwiegend aus aromatischen Bukett-Trauben, wird im Druckbehälter oder in Flaschen zum höchstmöglichen Druck weitervergoren. Heferückstände werden durch mehrfache Filtration oder durch Degorgieren (Abtauchen des Flaschenhalses in ein Kältebad, um Hefen und Zucker mit Druck herauszulösen) entfernt. Anschließend wird der Schaumwein unter Druck in Flaschen gefüllt und verkorkt. Hierbei handelt es sich um Aromatische Qualitätsschaumweine (z. B. Asti Spumante, Blanquette de Limoux). Bei der Charmat Méthode (Tankgärung) wird dem Grundwein nach Abschluss der 1. alkoholischen Gärung im Drucktank die Fülldosage aus Zucker und Hefe hinzugefügt, um die 2. Gärung einzuleiten. Im Anschluss wird überschüssige Hefe durch Filtration entfernt. Ggf. wird Versanddosage (z. B. Wein-Zucker-Lösung oder konzentrierter Most) hinzugefügt und der Schaumwein unter Druck in Flaschen gefüllt und verkorkt. Die Charmat Méthode wird vorwiegend für preisgünstigen Sekt, Prosecco oder Lambrusco angewendet. Die traditionelle Flaschengärung (Méthode Champenoise, Méthode Traditionelle, Metodo Classico) ist arbeitsintensiver und wird bei teurem Schaumwein, wie Champagner, Winzersekt, Cava oder Franciacorta angewendet. Grundwein und Fülldosage werden zusammen für die ca. 3 Wochen andauernde 2. Gärung in Flaschen gefüllt und mit Kronkorken verschlossen. Auf Rüttelpulten werden die Flaschen täglich ein Stück um die vertikale Achse und nach 2 Wochen auch kopfüber gedreht, damit sich die gesamte Hefe im Flaschenhals ablagert. Nach dem Degorgieren wird der Schaumwein ggf. mit Versanddosage in Flaschen gefüllt, verkorkt und gelagert. Die Flaschenreife eines Jahrgangschampagners dauert mind. 3 Jahre. Wird der Schaumwein nach der Flaschengärung in Drucktanks gefüllt statt in Flaschen, spricht man vom Transvasierverfahren. Dabei wird auf das arbeitsintensive Aufrütteln der Flaschen verzichtet und Heferückstände werden per Filtration entfernt. Anschließend wird der Schaumwein ggf. mit Versanddosage in Flaschen gefüllt, verkorkt und gelagert. Schaumweine werden in Geschmacksrichtungen von natur herb bis süß produziert. Die Geschmacksangaben sind nicht mit den Angaben für die Weinherstellung zu vergleichen, so enthält sehr trockener Sekt (extra dry) deutlich mehr Restzucker als trockener Wein.
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