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Silvaner Muschelkalk trocken

BIO

Silvaner Muschelkalk trocken

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Silvaner Muschelkalk trocken

  • 2023
  • Deutschland, Franken

Silvaner

  • Weinstil: Frische & leichte Weißweine
    Ausbau: trocken
    Alkoholgehalt: 12,00 % Vol.
    Trinkreife: bis 2027
    Verschlussart: Schraubverschluß
    Inhalt: 0.75 l
  • 91 Weinzeche Punkte
  • Bezugsquelle
    Weingut Rainer Sauer
    Bocksbeutelstr. 15
    DE-97332 Escherndorf

€13,99

0.75 l  (€18,65 / l) , ­Artikel-Nr.: 23886

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Enthält Sulfite • Preis inkl. MwSt • zzgl. Versand
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Über Rainer Sauer Silvaner Muschelkalk trocken

Die Muschelkalkböden bei Escherndorf sind perfekt geeignet für Silvaner. Hier kann diese wunderbare Rebsorte zu großer Form auflaufen. Der Wein der Sauers ist eine einzige Freude. Man Silvaner pur im Glas, einen richtig trockenen, rassigen Wein, der mit Frische und Ausgewogenheit glänzt. In der Nase Zitrus, Birne und reifer Apfel. Der Geschmack ist klar und fruchtig, mit einem kühlen Abgang und einer mineralischen Note, die eben vom Boden stammt. Ein Musterexemplar eines fränkischen Silvaners.

Seit Helga und Rainer Sauer im Jahr 1979 den Betrieb im fränkischen Escherndorf übernommen haben, hat sich viel getan. Die Entwicklung zu einem der Spitzenweingüter Deutschlands war ein steiniger Weg, der mit der Aufnahme in den VDP belohnt wurde. Heute ist Sohn Daniel nach seinem Studium der Önologie als Kellermeister verantwortlich für die herausragenden Qualitäten der von ihm erzeugten Weine. Wichtigste Rebsorte ist natürlich Silvaner, der in Daniels Händen ein Niveau erreicht, das staunen lässt. Die Reben stehen auf Muschelkalk und Keuper, werden ohne den Einsatz von chemischen Spritz- und Düngemitteln bewirtschaftet, seit 2023 ist das Weingut biozertifiziert. Auf 14 Hektar Rebfläche dominiert Silvaner mit über 60%. Die daraus gewonnenen Weine sind brillante Exemplare dieser leider immer noch unterschätzten Rebsorte, die von Könnern wie Daniel Sauer auf das Niveau von sehr guten Burgundern gehoben werden kann. Dass diese wunderbaren Weine fränkisch trocken, also komplett durchgegoren sind, versteht sich von selbst.  

 

Bekannt aus