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Alte Reben Silvaner

BIO

Alte Reben Silvaner

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Alte Reben Silvaner

  • 2023
  • Deutschland, Franken

Silvaner

  • Weinstil: Gehaltvolle & extraktreiche Weißweine
    Ausbau: trocken
    Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
    Trinkreife: bis 2032
    Verschlussart: Schraubverschluß
    Inhalt: 0.75 l
  • 94 Weinzeche Punkte
  • Bezugsquelle
    Weingut Rainer Sauer
    Bocksbeutelstr. 15
    DE-97332 Escherndorf

€19,99

0.75 l  (€26,65 / l) , ­Artikel-Nr.: 23888

IN DEN WARENKORB

Enthält Sulfite • Preis inkl. MwSt • zzgl. Versand
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Über Rainer Sauer Alte Reben Silvaner

Die ältesten Silvaner-Reben liefern die Trauben für diesen trockenen Wein der Extraklasse. Penible Selektion im Weinberg, nur gesundes Traubengut wird verwendet.  Das Resultat ist ein tiefgründiger Silvaner voll reifer Frucht, zupackender Mineralität und großer Länge. Aromen von Aprikose, Apfel, Birne und Mandarine. Konzentriert, fein, intensiv und bewegend. Mit einem Restzuckergehalt von unter 1 Gramm pro Liter bis auf die Knochen durchgegoren. Großes Silvaner-Kino!

Seit Helga und Rainer Sauer im Jahr 1979 den Betrieb im fränkischen Escherndorf übernommen haben, hat sich viel getan. Die Entwicklung zu einem der Spitzenweingüter Deutschlands war ein steiniger Weg, der mit der Aufnahme in den VDP belohnt wurde. Heute ist Sohn Daniel nach seinem Studium der Önologie als Kellermeister verantwortlich für die herausragenden Qualitäten der von ihm erzeugten Weine. Wichtigste Rebsorte ist natürlich Silvaner, der in Daniels Händen ein Niveau erreicht, das staunen lässt. Die Reben stehen auf Muschelkalk und Keuper, werden ohne den Einsatz von chemischen Spritz- und Düngemitteln bewirtschaftet, seit 2023 ist das Weingut biozertifiziert. Auf 14 Hektar Rebfläche dominiert Silvaner mit über 60%. Die daraus gewonnenen Weine sind brillante Exemplare dieser leider immer noch unterschätzten Rebsorte, die von Könnern wie Daniel Sauer auf das Niveau von sehr guten Burgundern gehoben werden kann. Dass diese wunderbaren Weine fränkisch trocken, also komplett durchgegoren sind, versteht sich von selbst.  

 

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