Ammonite ist der trockene Spitzenwein der Roberts von Parzellen mit mehr als 50 Jahre alten Reben. Ausbau über 12 Monate in Barriques und 400 Liter-Fudern. Außergewöhnlicher Duft. Hier hat man Birne, Quitte, Orangenschale, rosa Grapefruit und Apfel. Am Gaumen druckvoll, rassig, frisch und mit reifer, optimal integrierter Säure. Im Abgang kalkige Noten, Gesteinsmehl; die exotischen Fruchtnoten dominieren jedoch. Eine Demonstration in Punkto Finesse und mineralische Tiefe. Kann leicht mit Top-Burgundern mithalten. Zu Edelfisch, Krustentieren, feinem Geflügel und Spargel. 

Vouvray ist sicherlich eine der renommiertesten Appellationen der Loire. Sieben Dörfer liegen am rechten Flussufer im östlichen Teil der charaktervollen Stadt Tours. Von dort kommen die vielleicht besten Chenin Blancs auf Gottes Erde. Das Familiengut Alain Robert startete 1978 mit zwei Hektar Weinbergen, aus denen über die Jahre schließlich 37 Hektar in besten Lagen wurden. Heute wird das Weingut von Cyril Robert und seiner Schwester Catherine höchst erfolgreich geführt. Neben stillen Weißweinen produziert man auch herausragende Schaumweine aus Chenin Blanc. Was nicht verwundert, hat Cyril Robert bis ins Jahr 2000 doch in der Champagne gearbeitet. Die Weinberge werden nachhaltig bearbeitet mit dem Ziel der Bio-Zertifizierung. Wer abseits des Mainstreams außergewöhnliche Weine schätzt, ist bei diesem Weingut bestens aufgehoben.