Dieser rare trockene Weißwein ist in der Tat ein Wunder, da er aus der traditionellen Südtiroler Rebsorte Blaterle erzeugt wird, die heute nur noch auf wenigen Hektar zu finden ist. Sehr alte Reben stehen in der Steillage Mitterberg, wurzeln sehr tief und nehmen somit reichlich Mineralien auf. Christian Plattner steckt viel Arbeit in die Bearbeitung dieser Reben und gewinnt aus ihnen einen enorm frischen, tiefgründigen und geschmacksintensiven Weißwein, dessen alpiner Touch begeistert. Die traumhafte Lage mit Blick auf die Dolomiten glaubt man förmlich im Glas zu haben. "Wunder" ist in der Tat ein bewundernswerter Wein, der mit seiner Frische und tiefgründigen Mineralität großartig zu vielen Gerichten der alpin-mediterranen Küche passt.

Zur Geschichte dieses außergewöhnlichen Weines: Als Christian Plattner von einem Winzerkollegen hörte, dass der historische Weingarten "Mitterberg" zum Verkauf stand, konnte er es fast nicht glauben. Eine steile Südostlage mit alten, tief verwurzelten Rebstöcken der Rebsorte Blauburgunder und der fast ausgestorbenen, autochthonen Rebsorte „Blaterle“. Es musste schnell gehen, da es natürlich viele Interessenten gab. Als er dann endlich den Zuschlag vom Besitzer bekam, grenzte es für ihn fast an ein Wunder. Es klingt vielleicht ironisch, aber später erfuhr Christian nebenbei, dass diese Lage den historischen Namen Wunder trug. Christian war es anfangs nicht bewusst, dass so viel Handarbeit in dieser steilen Lage steckt. Beim Verkosten der ersten Weine war ihm jedoch sofort klar, dass sich die mühsame Arbeit zweifellos lohnt. Trotz Steillage und den damit verbundenen Anstrengungen, ist der Platz dank dem atemberaubenden Blick auf eines der bekanntesten Bergmassive der Dolomiten, der Rosengarten, für ihn der schönste Arbeitsplatz der Welt. Winzernotiz: „Diese besondere Lage im Glas zum Ausdruck zu bringen, ist für mich die größte Herausforderung. Wunder ist ein Weißwein mit alpinem Touch, der durch seine bemerkenswerte Struktur und überraschender Finesse überzeugt.“

Zutatenverzeichnis:

Weintraube, Kurator: Sulfite; Säureregulator: Äpfelsäure, Weinsäure; Stabilisierungsmittel: Carboxymethylcellulose. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt

Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 ml

• Brennwert 345 KJ / 82 kcal
• Kohlenhydrate 0,7 g, davon Zucker 0,0 g

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.