Erdener Prälat ist eine der besten Mosellagen mit bis zu 120 Jahre alten, wurzelechten Reben, die südwärts gerichtet auf warmen Rotschieferhängen wurzeln. Das einzigartige Mikroklima lässt ein finessenreiches Großes Gewächs entstehen, spontan vergoren, 2 Jahre im Fass und 2 Jahre in der Flasche gereift. Das Ergebnis ist ein Riesling, der mit seiner zarten, frischen und langanhaltenden Zitrusfrucht-Aromen begeistert, getragen von steinigen und Kräuter-würzigen Noten des Roten Schiefers. Ein wahres Spitzengewächs vom Kult-Winzer Ernie Loosen! Ernst Loosen: „Ein großer Wein entsteht im Kopf. Einen großen Wein zu genießen, ist ein einzigartiges Vergnügen. In seiner Aromenvielfalt spiegelt sich ein ganzer Kosmos, vom Wechsel der Jahreszeiten über das unverwechselbare Terroir einer Weinlage bis hin zur Leidenschaft der Weinmacher. Alle großen Winzer, denen ich begegnet bin, haben eine klare Vision. Sie wissen wie ihre Weine schmecken sollen, bevor die erste Traube überhaupt gelesen ist. Stets lassen sie individuelles Terroir über die Technologie triumphieren. Und Qualität - perfekt gereifte Trauben - kommt immer vor Quantität. Große Weine verdanken sich großer Leidenschaft und der Hingabe an klare Überzeugungen, die kompromisslos realisiert werden.“
 
Die Großen Gewächse werden in gebrauchten Fuderfässern ausgebaut, spontan vergoren und für 12 Monate auf der Voll-Hefe gelagert.