Der reinsortige Riesling Crémant ist eine einzige Hommage an die Mosel, Heimat von Klaus Herres und seiner Familie. Hier hat man Deutschlands wichtigste Rebsorte als feinen Schaumwein im Glas, dessen Balance zwischen Frucht, Säure und eleganter Perlage überzeugt. Noten von Pfirsich, Aprikose, Apfel und Birne. Hinten raus auch Limette und eine Spur Salz. Ein bemerkenswerter Schäumer für fast alle Gelegenheiten.  „Gold Extra“ bei der Bundesweinprämierung.

Als Klaus Herres vor 35 Jahren das Weingut in Leiwen an der Mosel komplett auf die Herstellung von Sekt umstellte, hielten ihn nicht nur die Mitglieder der Familie für komplett verrückt. Nach langen Lehrjahren bei Spitzenbetrieben in der Champagne hat Klaus Herres nicht nur der eigenen Familie gezeigt, dass in Deutschland hochwertige Schaumweine möglich sind. Nationale wie internationale Auszeichnungen in Hülle und Fülle bestätigen, dass es sich bei  Sankt Laurentius um exzellente Schaumweine handelt, die auch mit den besten Erzeugnissen der Champagne konkurrieren können. Lohn für Klaus Herres: Seit 1999 werden Sankt Laurentius-Sekte ununterbrochen in Schloss Bellevue vom jeweils amtierenden Bundespräsidenten Staatsgästen aus aller Welt serviert. 
 
DLG Prämierungen allein in 2016:
- Bundesehrenpreis in Gold und „Sekterzeuger des Jahres“ – zum dritten Mal in Folge!
- Ehrenpreis für die beste Kollektion Brut
- Sonderpreis für die Gesamtleistung: Platz 1 der Top Ten der besten Deutschen Sekterzeuger
- Seit 1999 Sektlieferant des Bundespräsidenten in Schloss Bellevue !