Kompromisslos trocken, bis auf die Knochen durchgegoren, ein puristischer Riesling, der nichts für Weicheier ist! Kristallklar, frisch, rassig und mineralisch. Trotzdem ausgewogen und nicht "sauer".

Niemand nennt Ernst Loosen bei seinem richtigen Vornamen. In der gesamten Weinwelt ist der Bernkasteler Spitzenwinzer nur als „Ernie“ bekannt. Als er als junger Student der Archäologie vom Weinvirus befallen wurde, ahnte Ernie sicher nicht, dass er einmal zu einem der berühmtesten Winzer Deutschlands und einem bedeutendem Botschafter des Moselrieslings werden könnte. Zum Weingut gehören berühmte Lagen wie Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten und Erdener Treppchen. Viele alte, zum Teil wurzelechte Reben bilden die Bais für herausragende Terroirweine, die in allen Preisbereichen zu den großen Gewächsen Deutschlands gehören.
Ernst Loosen: „Ein großer Wein entsteht im Kopf. Einen großen Wein zu genießen, ist ein einzigartiges Vergnügen. In seiner Aromenvielfalt spiegelt sich ein ganzer Kosmos, vom Wechsel der Jahreszeiten über das unverwechselbare Terroir einer Weinlage bis hin zur Leidenschaft der Weinmacher. Alle großen Winzer, denen ich begegnet bin, haben eine klare Vision. Sie wissen wie ihre Weine schmecken sollen, bevor die erste Traube überhaupt gelesen ist. Stets lassen sie individuelles Terroir über die Technologie triumphieren. Und Qualität - perfekt gereifte Trauben - kommt immer vor Quantität. Große Weine verdanken sich großer Leidenschaft und der Hingabe an klare Überzeugungen, die kompromisslos realisiert werden.“
 
Die Großen Gewächse werden in gebrauchten Fuderfässern ausgebaut, spontan vergoren und für 12 Monate auf der Voll-Hefe gelagert.