In der Nase satte Steinobstnoten, Apfel, reife Williams-Christ-Birne, Ananas und Orangenschale. Herrlich reife Frucht, weich, frisch und intensiv. Die Säure ist prägnant, aber weich und geschmeidig wie Seidenstoff. Druckvolle Mineralität, die für kühlen Wind im Nachklang sorgt. Das ist Chardonnay mit eigener Handschrift, ohne Holz und voll auf die Frucht ausgelegt. Könnte leicht zum Lieblingswein werden!

Das Weingut der sympathischen Familie Zimmer fliegt seit Jahren unter dem Radar der deutschen Weinjournalisten, die sich lieber jedes Jahr mit den berühmten Namen Rheinhessens befassen. Schade, verpassen sie doch die wunderbar aromatischen Weine des Hirschhofs, der seit Jahren einer der herausragenden Bio-Betriebe Deutschlands ist. Gerade in den letzten Jahren hat Tobias Zimmer gemeinsam mit seiner Frau Ellen und den immer noch aktiven Eltern die Qualität noch einmal steigern können. Sehr zur Freude von anspruchsvollen Kunden, die Wert auf erstklassige Weine aus biologischem Anbau legen.