Von azurblauen Lagunen bis hin zu üppigen Dschungeln ist die Plantation Isle of Fidschi eine Ode an die Schönheit der Fidschi-Inseln. Die Destillation dieses Bernstein-farbenen Rums erfolgt im Column Still und Pot Still Verfahren. Die Rums für diesen Blend lagerten zunächst 2 bis 3 Jahre in gebrauchten Bourbon-Fässern (200 l) in ihrem Usprungsland Fiji bei tropischem Klima. Anschliessend geht es für die zweite Reifung per Schiff nach Frankreich, um für ein weiteres Jahr in Ferrand-Cognac-Fässern einzulagern. Diese uralte Technik der doppelten Alterung in Verbindung mit fidschianischem Know-how ermöglicht es, einen Rum mit Gourmet-Noten von exotischen Früchten und Rosinen zu kreieren.
Intensiv beginnend mit Aromen von Melasse und Birnen. Äußerst fruchtig mit Äpfeln, Bananen, Stachelbeeren und würzigen Noten von Muskatnuss und Vanille. Abschließend ein dezent rauchiger Unterton. Reich und rund folgt er der Nase mit Vanillekaramell, Honig, Ingwer und fruchtigen Noten von Pflaumen und Kokos. Dieser köstliche Sipping-Rum ist das Ergebnis aus traditionellen Techniken und lokalem Zuckerrohr.