Großartiger Erfolg für unseren Winzer Gilles Chabbert! Seine Minervois-La Livinière Réserve wurde strahlender Testsieger und „Best Buy“ im Fachmagazin VINUM Ausgabe Februar 2022! Unter vielen Weinen aus dem Languedoc stach er als einer der preiswertesten Weine heraus und belegte den ersten Platz vor zwei deutlich teureren Weinen: „Mineralisch, erdig, kreidige Anklänge, feine florale Noten, edel. Auch Waldbeeren. Sehr vielversprechend. Am Gaumen wird Wort gehalten: kühle Anmutung, sehr feine Würznoten, saftig, feinkörniges Tannin, perfekt verwoben. Alles ist da, präsent, und doch ist der Wein sagenhaft trinkig.“ 18.5/20 Punkte
Chapeau Gilles! Diesen Erfolg hast Du Dir vollauf verdient!

Tiefdunkel, fast schwarz. In der Nase eine berauschende Mischung aus dunklen Waldbeeren, Pflaume, Kirsche und provencalischen Kräutern. Reif und konzentriert im Geschmack, lang und frisch am Gaumen. So viel Rotwein fürs Geld ist ein Wunder, das so schnell keine Konkurrenz fürchten muss. Ein „Best Buy“ seit Jahren!

Gilles Chabbert – Domaine des Aires Hautes

Gilles Chabbert ist ein Urgestein in der Weinszene des Languedocs. Vor über 30 Jahren übernahm er die familieneigenen Weingärten, löste sich aus der örtlichen Winzergenossenschaft, gründete die Domaine des Aires Hautes und startete mit der Erzeugung eigener Weine. Vom ersten Tag setzte Gilles auf Qualität, wohl wissend, dass Erfolg auf dem weltweiten Weinmarkt nur so möglich ist. Gilles besitzt Parzellen in besten Lagen des Minervois, darunter Rebstücke mit sehr alten Reben in der Kernregion La Livinière. Von dort kommen Gilles beste Weine, die im großen Holz gereifte Réserve und der in Barriques ausgebaute Einzellagenwein Clos de L´Escandil, sozusagen ein „Grand Cru“ des Languedoc. Die Weingärten werden heute biologisch bewirtschaftet, die offizielle Zertifizierung wird zeitnah erfolgen.

Gilles Chabberts Weine sind handwerkliche Schmuckstücke, bieten höchste Qualität zu fairem Preis, sind zugänglich, intensiv fruchtig und schmecken ganz einfach s..lecker. Viele Kunden, die jahrelang einen Bogen um französische Weine gemacht haben (weil „zu teuer“!), sind mit Gilles Chabberts wunderbaren Tropfen bekehrt worden.