Gilles Chabberts Cuvée Grand Sélection ist ein ganz besonderer Wein, der sich von Gilles anderen Weinen durch den hohen Anteil Carignan unterscheidet. Die Reben wurden von Gilles Vater vor über 60 Jahren gepflanzt. In Kombination mit etwas Syrah und Grenache liefern diese ertragsschwachen Carignan-Stöcke einen zwar konzentrierten, jedoch auch frischen und mineralischen Rotwein mit ganz eigenem Charakter. Der farbintensive Wein duftet nach reifen Blaubeeren, Kirsche, mediterranen Kräutern und Weihrauch, was typisch für guten Carignan ist. Am Gaumen konzentriert fruchtig, mit Noten von Süßholz und reifen Himbeeren. Strahlt Frische und Kraft aus, ohne störende Ecken und Kanten. Ein weiterer Geniestreich von Gilles Chabbert, der wieder einmal nach viel mehr schmeckt, als er kostet.

Gilles Chabbert – Domaine des Aires Hautes

Gilles Chabbert ist ein Urgestein in der Weinszene des Languedocs. Vor über 30 Jahren übernahm er die familieneigenen Weingärten, löste sich aus der örtlichen Winzergenossenschaft, gründete die Domaine des Aires Hautes und startete mit der Erzeugung eigener Weine. Vom ersten Tag setzte Gilles auf Qualität, wohl wissend, dass Erfolg auf dem weltweiten Weinmarkt nur so möglich ist. Gilles besitzt Parzellen in besten Lagen des Minervois, darunter Rebstücke mit sehr alten Reben in der Kernregion La Livinière. Von dort kommen Gilles beste Weine, die im großen Holz gereifte Réserve und der in Barriques ausgebaute Einzellagenwein Clos de L´Escandil, sozusagen ein „Grand Cru“ des Languedoc. Die Weingärten werden heute biologisch bewirtschaftet, die offizielle Zertifizierung wird zeitnah erfolgen.

Gilles Chabberts Weine sind handwerkliche Schmuckstücke, bieten höchste Qualität zu fairem Preis, sind zugänglich, intensiv fruchtig und schmecken ganz einfach s..lecker. Viele Kunden, die jahrelang einen Bogen um französische Weine gemacht haben (weil „zu teuer“!), sind mit Gilles Chabberts wunderbaren Tropfen bekehrt worden.