Seit 1982 erzeugt die Familie Duffour im Südwesten Frankreichs hochwertige Weine aus traditionellen französischen Rebsorten. Vor allem die herrlich fruchtigen Weißweine erfreuen sich großer Beliebtheit und stehlen dem einzigen Rotwein im Sortiment fast die Schau. Das ist bedauerlich, bietet die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Tannat doch beschwingten Rotweinspaß bei nur 12,5 % Alkohol, ein Wert, den man in Zeiten des Klimawandels nur noch selten findet. La Salette "L´Essentiel" ist ein geschmeidiger Rotwein mit aromatischer Frucht und samtigen Tanninen.  Merlot und Cabernet harmonieren prächtig mit der aus Madiran bekannten Rebsorte Tannat. In der Nase Pflaume, Kirsche und reife Himbeeren. Fruchtiger Geschmack, dabei vollkommen trocken, jedoch weich und frisch-fruchtig im Abgang. Der ideale Rotwein zu allem, was der Grill hergibt. Darf im Sommer auch leicht gekühlt ins Glas.