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Chrysope Minervois - BIO

BIO

Chrysope Minervois

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Chrysope Minervois - BIO

  • 2023
  • Frankreich, Languedoc-Roussillon

Grenache,Syrah

  • Weinstil: Samtige & mittelschwere Rotweine
    Ausbau: trocken
    Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
    Trinkreife: bis 2030
    Verschlussart: Naturkork
    Inhalt: 0.75 l
  • 94 Weinzeche Punkte
  • Bezugsquelle
    Domaine des Aires Hautes

    FR-34210 Siran

€14,50

0.75 l  (€19,33 / l) , ­Artikel-Nr.: 22431

IN DEN WARENKORB

Enthält Sulfite • Preis inkl. MwSt • zzgl. Versand
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Über Domaine des Aires Hautes Chrysope Minervois - BIO

Chrysope ist Gilles Chabberts erster bio-zertifizierter Wein. Chrysope ist die französische Bezeichnung für die grüne Florfliege, ein Insekt, das im biologischen Weinbau als Schädlingsbekämpfer gern gesehen wird und sich von Larven, Milben und Blattläusen ernährt und für diesen Zweck auch gezüchtet wird. Die tiefdunkle, fast schwarze Cuvée aus 70 Prozent Syrah und 30 Prozent Grenache baut Gilles Chabbert im großen Holzfass und zu einem kleinen Teil im 500 Liter-Fuder aus. Wie alle Weine der Domaine des Aires Hautes wird auch hier vor der Flaschenfüllung nicht filtriert, um ein Höchstmaß an Konzentration und Geschmack zu erhalten. Dieser umwerfende Bio-Wein ist vollgepackt mit praller Frucht und intensiven Beerenaromen. In der Nase Süßkirsche, Pflaume, Lakritze, Bitterschokolade und mediterrane Kräuter. Weiche Tannine, saftiger Gaumenfluss, langer, mineralisch unterlegter Nachklang. Grenache dominiert mit intensiven Kirscharomen, Syrah sorgt für Frische und feine Würze. Ausgewogen, konzentriert und lang im Abgang. Ein roter Südfranzose wie aus dem Bilderbuch von einem Winzer, der sein Handwerk bestens versteht.

Gilles Chabbert – Domaine des Aires Hautes

Gilles Chabbert ist ein Urgestein in der Weinszene des Languedocs. Vor über 30 Jahren übernahm er die familieneigenen Weingärten, löste sich aus der örtlichen Winzergenossenschaft, gründete die Domaine des Aires Hautes und startete mit der Erzeugung eigener Weine. Vom ersten Tag setzte Gilles auf Qualität, wohl wissend, dass Erfolg auf dem weltweiten Weinmarkt nur so möglich ist. Gilles besitzt Parzellen in besten Lagen des Minervois, darunter Rebstücke mit sehr alten Reben in der Kernregion La Livinière. Von dort kommen Gilles beste Weine, die im großen Holz gereifte Réserve und der in Barriques ausgebaute Einzellagenwein Clos de L´Escandil, sozusagen ein „Grand Cru“ des Languedoc. Die Weingärten werden heute biologisch bewirtschaftet, die offizielle Zertifizierung wird zeitnah erfolgen.

Gilles Chabberts Weine sind handwerkliche Schmuckstücke, bieten höchste Qualität zu fairem Preis, sind zugänglich, intensiv fruchtig und schmecken ganz einfach s..lecker. Viele Kunden, die jahrelang einen Bogen um französische Weine gemacht haben (weil „zu teuer“!), sind mit Gilles Chabberts wunderbaren Tropfen bekehrt worden.

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