Das Weingut Chalk Hill ist eines der bedeutendsten Weingüter im australischen McLaren Vale. Die Nähe zum Ozean und die besondere Qualität der Böden geben den Weinen ihren unverwechselbaren Stil. 1964 erwarb John Harvey das Weingut, welches sich seitdem im Familienbesitz befindet. Als eines der wenigen Weingüter Australiens zählt Chalk Hill zu den fünf Sterne Weingütern. Die Auszeichnung des Australienexperten James Halliday erhalten nur besonders herausragende Weingüter, die konstant über Jahre erstklassige, charaktervolle Weine erzeugen.
Der Shiraz-Klassiker von Chalk Hill reift 15 Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Der fast schwarze Wein riecht tiefgründig nach dunklen Beeren, Kirsche, Kaffee, exotischen Gewürzen und Kakao. Der Geschmack ist voll, rund und intensiv. Eine deutlich zu schmeckende mineralische Komponente sorgt für Frische und Trinkfluss. Lang und fruchtstark ausklingend. Eine wunderbare Kombination aus australischer Power und europäischer Finesse.