Überragender Schaumwein aus Chardonnay und Chenin Blanc, erstmals erzeugt anlässlich des 100. Todestages von Etienne Bouvet, dem Gründer des Hauses. Die Grundweine werden wie bei den größten Champagnern (Krug etc.) komplett im Barrique ausgebaut. Danach traditionelle Flaschengärung, jahrelanges Hefelager. Resultat ist ein komplexer, hochklassiger Schäumer, der problemlos mit erstklassigen Jahrgangschampagner mithalten kann. In der Nase Zitrus, Birne, reifer Apfel, Brioche und Feuerstein. Zartes Mousseux, feinperlig und lange anhaltend. Tolle Balance zwischen Frucht, Perlage und knackiger Säure. Frisch, mit tiefer Mineralität und einer pikanten Salzigkeit im Abgang. Großes Schaumweinkino, das man sich zu Edelfisch, Schalentieren oder auch gereiftem Ziegenkäse gönnen sollte. Nur als Magnumflasche verfügbar. Gesamtauflage: 3.852 Magnums  

Das in Saumur an der Loire ansässige Haus Bouvet gehört zu den besten Schaumweinerzeugern Frankreichs außerhalb der Champagne. 1851 von Etienne Bouvet gegründet, ist es nach turbulenten Jahren und Verkauf an das Champagnerhaus Taittinger nun wieder im Besitz der Familie Monmousseau. Juliette Monmousseau führt dieses großartige Traditionshaus und hält den Qualitätsstandard unverändert hoch. Alle Schaumweine werden wie in der Champagne nach traditioneller Flaschengärung hergestellt. Die verwendeten Rebsorten sind Chenin Blanc, Chardonnay und Cabernet Franc. Jede Flasche, der die Kellerei verlässt, fällt in die Kategorie „Best Buy“, bietet höchsten Schaumweingenuss und muss sich nicht hinter Champagner & Co. verstecken.