„Große Weine alter Schule“. Unter diesem Motto erzeugt Frank John Weine von überragender Klasse und einige der besten Riesling-Sekte Deutschlands. Volle 36 Monate Reife auf der Hefe, wie bei großen Champagnern. Kristallklare Nase: feinste Steinobstnoten, Limette, grüner Apfel, Brioche; dazu eine extrem mineralische Note, ein Hauch Salz, Zitronenzeste. Feinstes Mousseux, extrem frischer und reintöniger Geschmack. Langer Nachhall mit Noten von Brioche und Apfel. Auch wenn der Vergleich hinkt, aber dieser knochentrockene Riesling-Sekt steckt viele Champagner locker in die Tasche.

Dass Frank John mit seinem Weingut, dem Hirschhorner Hof, zu den besten Wein- und Sektproduzenten Deutschlands gehört, hat sich mittlerweile herumgesprochen. Die Familie John aus Vater Frank, Mutter Gerlinde und den Kindern Sebastian und Dorothea, arbeitet im Weinberg und Keller nach biodynamischen Richtlinien. Der Betrieb ist Demeter-zertifiziert und Frank John ein weltweit gefragter Fachmann, der etliche Weingüter mit großen Namen berät. Hinter der brillanten Qualität liegen keine Geheimnisse. Handlese, lange Ausbau in Holzfässern, Spontanvergärung, minimale Schwefelung erst kurz vor der Füllung, Flaschenreife bevor die Weine in den Verkauf kommen. Das machen auch andere Winzer, und doch besitzen John-Weine das gewisse Etwas, mit dem sie sich einen festen Platz auf den Karten vieler Spitzenrestaurants und bei anspruchsvollen Weinliebhabern erobert haben. Neben Riesling und Pinot Noir begeistern vor allem die lange auf der Hefe gereiften Sekte, die ohne Zweifel mit deutlich teureren Schaumweinen aus dem benachbarten Frankreich mithalten können. Alle Weine und Sekte sind kompromisslos trocken ausgebaut.