Viognier ist eine alte Rebsorte, die von der Rhône stammt und in Deutschland auf Grund der klimatischen Verhältnisse kaum angebaut wird. Drei Weinberge in Lagen der Orte Edenkoben, Diedesfeld und Freinsheim sind als Versuchsanbau mit dieser Sorte bepflanzt. Die Erziehung erfolgt als Kordon, was eine lineare und somit einfacher zu behandelnde Traubenzone mit sich bringt. Trotzdem gestaltet sich der Anbau dieser Sorte aufgrund ihrer enormen Fertilität in diesen Breiten als sehr arbeitsintensiv. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils durch natürliche Kräuter als auch durch gezielte Einsaat. Ein Weißwein - opulent, cremig und reich im Geschmack mit floralen Noten nach Mirabelle, Muskat, Rosen und gebrannten Mandeln, üppig mit viel Fruchtsüße und leichten Röstanklängen.

Mit sicherem Gespür für gute Weinbergslagen und die dafür perfekt geeigneten Rebsorten hat Oliver Zeter in den letzten Jahren einen steilen Aufstieg hingelegt. „Ich bin kein typischer Winzer, der das Familienweingut in die nächste Generation überführen musste. Ein elterliches Weingut gab es, zu meinem Glück, nicht. Ich kann tun und lassen, was ich will – und das zur Perfektion treiben.“
Olivers Spezialität sind Sauvignon Blanc und Viognier. Bei diesen beiden Sorten kann ihm aktuell in Deutschland niemand das Wasser reichen. Hier steht internationale Klasse im Glas.
VINUM Weinguide 2019: „Dunnerkeil, schon wieder richtig gut! Oliver Zeter hat es in relativ kurzer Zeit geschafft, sich zu einem hervorragenden Winzer zu entwickeln, der vor allem einem folgt: seinem eigenen Geschmack. Die Sauvignon Blanc sind, das ist nichts Neues, richtig top.
WEIN-PLUS: Entdeckung des Jahres 2017!

Goldmedaille bei der International Wine Challenge für Oliver Zeters Sauvignon Blanc „Fumé“ Jahrgang 2015!