Ein warmer, finessenreicher Rotwein dieser reinsortiger Grenache Noir, der zu 100 Prozent in gebrauchten Barriques ausgebaut wird. Kirschlikör, Johannisbeere, Provencekräuter und süße Lakritze. Der Geschmack ist intensiv fruchtig, weich dank seidiger Tannine. Der Nachklang frisch und angenehm kühl. Der Wein geht nicht in die Breite, ist keine Spur fett und läuft wie Samt über die Zunge. Großartig von den beiden Jungwinzern, deren Weine bereits auf den Karten einiger Spitzenrestaurants Frankreichs stehen. Der Trauben stammen aus neuen Weingärten, die zwar seit jeher biodynamisch bewirtschaftet werden, sich aber noch in der offiziellen Zertifizierungsphase befinden.

Die Domaine des Deux Clés von Gaëlle und Florian Richter ist ein biodynamisch bewirtschaftetes Weingut in der pittoresken Landschaft des Corbières, ein deutsch-französisches Projekt, das funktioniert und beispielhaft demonstriert, wie engagierte junge Winzer erfolgreich am Markt bestehen können. Gaëlle und Florian haben während und nach ihrem Studium auf Spitzenweingütern wie Château de Beaucastel gearbeitet und sich dort dass Wissen um große Weine angeeignet. Der kleine Ort Fontjouncouse mit dem berühmten Drei-Sterne-Restaurant Auberge du Vieux Puits ist den beiden zur Heimat geworden und gemeinsam mit anderen jungen Winzern bringen sie wieder Leben in das 100-Seelen-Nest im Herzen des Corbières. Die Rebfläche beträgt aktuell 15 Hektar, darunter von einem befreundeten Winzer gepachtete Weingärten in Meeresnähe bei Narbonne. Alle Weingärten werden nach biodynamischen Richtlinien bearbeitet, auch die nach und nach hinzugekauften Parzellen von Winzern, die aus Altersgründen ihre Rebstöcke nicht mehr bearbeiten können.
Seit dem Start mit dem Debut-Jahrgang 2015 haben die Weine an Präzision und Finesse gewonnen. Sie zählen nicht nur für uns zu individuellsten Gewächsen des Languedocs. Absolut verständlich, dass die Revue du Vin de France bereits mehrfach den weißen Corbières der Domaine des Deux Clés als Besten dieser neu zu entdeckenden Region gekürt hat. In allen Weinen von Gaëlle und Florian vermählt sich die mediterrane Wärme des Südens mit der Finesse Burgunds.