Die Castaños haben die meisten ihrer Weinberge bereits auf biologische Bewirtschaftung umgestellt. So kommen auch die Monastrell-Trauben des Rosado Ecologico aus zertifizierten Parzellen, die seit einigen Jahren ohne chemische Dünge- und Pflanzenschutzmittel bewirtschaftet werden. Dass Monastrell auch hochwertige Rosés liefern kann, zeigt dieser Wein vortrefflich: Helles Provence-Rosé; in der Nase reife Himbeeren, Honigmelone, Cassis und Limette. Frisch, ungemein fruchtig und pikant am Gaumen. Weich, seidig und kühl-mineralisch im Nachklang. Betörend in seiner Reintönigkeit. Besser geht Rosé kaum!

Castaño-Weine werden weltweit verehrt für ihr überragendes Preis-Genuss-Verhältnis. Kaum ein anderes Weingut bietet solche Top-Qualitäten zu solch fairen Preisen. Die Basisweine der Castaños überzeugen durchgehend mit reifer Frucht und intensivem Geschmack. Vor allem die Weine der aktuellen Jahrgänge haben noch einmal deutlich an Klasse zugelegt und untermauern die herausragende Stellung dieses familiengeführten Spitzenbetriebs.