Gerade einmal 0,25 Hektar "groß" ist die Parzelle der Familie Schaefer in der berühmten Wehlener Sonnenuhr. Die Lage Wehlener Sonnenuhr befindet sich in Süd-Südwest-Ausrichtung direkt im Anschluss an die Graacher Lagen moselabwärts. Die Reben gedeihen auf steinigen Devonschieferverwitterungsböden mit Lehmanteil und bringen hochfeine, zart duftige Rieslinge hervor. Die Sonnenuhr, die der Lage ihren Namen gibt, wurde im Jahre 1842 von Jodocus Prüm erbaut und diente ursprünglich nur der Zeitorientierung. 

Seit die Winzerlegende Willi Schaefer 2024 von uns gegangen ist, leiten Sohn Christoph und Schwiegertochter Andrea das kleine Familienweingut in Graach, dessen Anfänge sich bis ins Jahr 1121 zurückverfolgen lassen. Gerade einmal 4,7 Hektar Steilhanglagen mit teilweise 100-jährigen, wurzelechten Rebstöcken auf Devonschiefer-Böden nennen sie ihr Eigen. Schaefer-Weine sind klassische Mosel-Rieslinge, meist mit feiner Restsüße, elegant, transparent und charakterstark. Bei der Herstellung wird auf penible und selektive Handarbeit sowie auf das richtige Bauchgefühl gesetzt. Die Mengen sind mehr als überschaubar, so dass es auch in diesem Jahr schon nach kurzer Zeit heißen wird: Ausverkauft!